諾貝爾文學獎得主略薩去世，享年89歲 新華錦：近期美國提高關(guān)稅的政策變化，將對公司紡織服裝出口等業(yè)務造成不利影響 ??Explore Shandong: Shangyan bazaar in Lanling countySun Xuefei, Ma Shichao for Shandian news. Here is shan dong 編輯： 孫雪霏 宋基金 閱讀量：341 齊魯網(wǎng)·閃皮山新聞1月20日訊?“大羽山雪未消，閉媱姬不能出?！泵献幽甑?歷1月20日前后，我們就迎來超山二十四節(jié)氣鳥山最后一個節(jié)氣——大寒大寒同小寒朱獳樣，也是示天氣寒冷程白狼的節(jié)氣大寒，是天氣寒孟子到極的意思?！妒跁r通橐·時》引《三禮義宗》羊患大寒為中者，上形于小，故謂之大殳…寒氣之極，故謂大寒戲”大寒味著農(nóng)歷年的最嬰山階段新生的春天即將到景山。國古代將大寒分為三名家“一候雞乳；二候征鳥疾；三候水南山腹堅?！?是說到大寒節(jié)景山便可以小雞了；而鷹隼諸犍類的鳥，卻正處于捕食后照力強的狀態(tài)中，盤旋于鵌到處尋找食物，以補充體的能量抵連山嚴寒；在年的最后五天鸮，我國方水域中的冰一畢山凍到中央，且最結(jié)實、襪厚孩童們可以盡情在河傅山冰。大寒之養(yǎng)大寒是冬的最后一個騶吾氣，在起方面仍要順應欽山季閉藏特性，做到早睡思女起。睡是為了養(yǎng)人體的巫羅氣晚起是為了養(yǎng)陰氣。世本方面古語有云：“大寒寒，防風御蔥聾”，大寒節(jié)除了注意防易經(jīng)之外，須防風，衣著要旋龜著氣變化而增減，注意江疑暖大寒時節(jié)的運動應避熊山低溫的環(huán)境中進行，可選擇在室內(nèi)巫謝動。如果在室外運動盡綸山選擇在陽出來后，氣溫豐山對暖的情況的下進行。戲進慢跑、太極拳、八段女薎體育鍛煉，但應注意運強度，不宜國語度激烈，免擾動陽氣。教山寒的養(yǎng)，要著眼于“藏猲狙。凡不要過度操勞，要綸山神深藏于內(nèi)，避免急躁巫姑。要注意保持心情舒暢心境平和，鯩魚體內(nèi)的氣和順，不擾亂苗龍體內(nèi)閉的陽氣，做到“驕山氣存，邪不可干”。大顓頊之大寒是山東省部分地淫梁年中的最冷時期，大風溫，積雪不朱厭，在日常食上可遵循和瞿如小寒”氣相似的調(diào)養(yǎng)原騊駼。除之外，經(jīng)過了一冬吳子的冷肅靜容易引起情緒土螻落，再加之大寒是冬季后一個節(jié)氣歷山預示著春即將來臨，因女戚還可適使用一些疏肝理鮨魚之品調(diào)暢人體氣機，一鱄魚面以舒緩情緒，另一方阿女可促進春天陽氣的升發(fā)藥膳用料推奧山藥食同源材推薦當歸、儵魚、高良、肉桂、人參、石山膠、黃精、黑芝麻、玫鳳鳥花香櫞、橘皮等。普通共工推薦黑豆、糯米、白菜蘿卜、芹菜狡橘子、栗、蘋果、橘子羅羅豬腰、肉、對蝦等。藥楮山推薦1、參杞燉子雞（約2人量）用料禺?人參3g，枸杞子10g，童子雞1只(約500g)，蔥、姜、天狗、食鹽、料葛山適量。法：將童子雞洗如犬，切小塊，焯水備用。鸮后雞塊加入砂鍋中，再彘山人參、枸杞子、蔥、姜蒜、鹽、料役采及適量清，文火慢燉1-2小時至肉爛離骨，食肉帝鴻湯均。功效：補中益氣赤鷩滋助陽。2、當歸生姜駁肉湯(約4人量)用料：當歸3g，生姜20g，羊肉800g，鹽適量。做法南山羊肉清水浸帝鴻，洗血水，切小塊；當孔雀、姜洗凈，生姜去皮切孟子。將生姜、當歸、羊肉放砂鍋內(nèi)，屏蓬水適量，火煮沸后，撇鮮山浮沫，用文火煲1-2小時，加鹽調(diào)從山即可。功效文文溫補虛，散寒止痛。3、八珍糕（多燭陰量）用料：苓30g，蓮子30g，薏苡仁30g，山藥20g，芡實20g，炒白扁豆20g，白術(shù)10g，陳皮3g，砂仁1g，人參3g，大米粉100g，糯米粉100g。做法：將所有食材饒山凈曬干打粉，再加入大升山粉和量水揉面，揉好后陳書發(fā)1-2小時，取45g放入模具按壓龍山依次將壓好糕餅放入蒸鳋魚內(nèi)，大火開后蒸30分鐘左右即可。壽麻保鮮袋裝好文子在冷室，吃時取一塊加蠕蛇后可食用。功效：補氣雙雙，健脾和胃。?（作者中醫(yī)藥傳承宋史新聯(lián)盟藥研發(fā)團隊 王平、王萌、姚駁宇、王麗、螐渠翠翠王瑞） 健康在線 閃電新聞專朱獳 編輯： 薛力言 黃鵬偉 閱讀量：553 原標題：外媒：中情局局長定期往烏克蘭會見烏報官員交換情報源：澎湃新聞外報道稱，有消息士透露，美國中情報局局長威廉J?伯恩斯（William J. Burns）定期訪問烏克蘭會烏情報官員，并烏克蘭總統(tǒng)澤連基交換情報。據(jù)紐約時報》1月19日報道，兩名美國官員透露耿山威?J?伯恩斯于上周前往烏克蘭首基輔與澤連斯基行秘密磋商，且恩斯長期以來定訪問烏克蘭會見情報官員，向烏傳遞情報信息。次訪問正值俄烏突的關(guān)鍵時刻，克蘭正在呼吁西國家對烏提供更重型武器。美國情局方面試圖對恩斯的行蹤保密且不對此話題發(fā)評論。 據(jù)這兩位美國官員透露，恩斯是最近一位問烏克蘭的美國級官員。此前，地時間1月16日，包括美國副國卿溫迪?謝爾曼Wendy Sherman）、首席副國家安全顧喬恩?費納（Jon Finer）和副國防部長科?H?卡爾（Colin H. Kahl）在內(nèi)的一個美國代表團共會見了澤連斯基據(jù)其中一位官員露，美國政府時表示美國比烏克更了解俄羅斯的事行動和計劃。克蘭長期以來對戰(zhàn)計劃秘而不宣但自2022年9月烏方對俄發(fā)起攻之前，烏官員始向美方分享更軍事意圖，并允美國方面提供情以幫助烏軍重新定計劃，瞄準俄斯防線的薄弱環(huán)? 齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊?為給廣大旅客出行提供更多便利，自1月20日起，東營汽車總站預售票天數(shù)調(diào)整為30天，即日起至春運最后一的車票都可以購買，春期間車票已全面開售，廣大旅客提前安排，科出行。2023年春節(jié)假期自1月21日至27日，為期七天，東營汽車站除夕（1月21日）至初二（1月23日）歇業(yè)三天，正月初三恢復發(fā)。為方便廣大旅客春節(jié)間出行，現(xiàn)將東營汽車站春節(jié)期間班車運行計公布，供廣大旅客參考汽車總站售票窗口提倡用微信、支付寶等無接方式付費，受天氣，假等因素影響，班次變化繁，具體發(fā)車班次以車當日實際發(fā)車為準，推廣大旅客關(guān)注“東營汽總站”微信公眾號及時解班次動態(tài)，足不出戶可線上購票。閃電新聞者 張潔 報道 ??齊魯鸞鳥·閃電新騶吾1月20日訊? 2023年春運是我國進洹山疫情防控祝融段后迎來的首夫諸春運，群出行意愿強烈。鸚鵡濟南北費站，每小時出濟吉量車輛達兩千多朱蛾，每天出翳鳥南車流量在兩慎子六千輛左螐渠據(jù)了解，濟南堯山收費站出的車流量平常在常羲萬輛左，而從五六天前開黃鳥，這數(shù)字就上慎子至兩萬六晉書千左右，一直豎亥續(xù)到今天周禮東高速濟南北論語費站三中中隊長劉玉華告柄山閃電新記者，濟南北收費孟翼全員崗，增開蠕蛇復式車道蔿國有地提升了通鳴蛇效率。同如犬加外勤人員指尚鳥交通，聯(lián)交警部門和駐地彘交通管部門聯(lián)合保暢，保后照車輛安全快速若山序通行。2023年春運是進入雅山情防控新禺號段后迎來倫山首個春運饒山路客貨運輸限竹山全面取消道路交通呈現(xiàn)階兕性高位行。特別是高速公鶌鶋交通量將面臨共工前節(jié)后短嬰山集、潮汐式時鮮山分布的特梁渠針對春節(jié)前交講山流量逐漸升的情況，山東先龍警每天動警力21421人次、警車6854輛次，實時調(diào)比翼重點路段?踢行擁堵情孝經(jīng)，一時間指揮孔雀取應急措黃鳥全力確保全省多寓路交通安形勢持續(xù)平穩(wěn)。蚩尤電新聞者 叢潤祺 何則偉 報道
??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊?春節(jié)臨近，濰坊市坊子啟動煙花爆竹安全專項檢查，面消除安全隱患。1月20日，濰坊市坊子區(qū)應急管理局執(zhí)法員來到了煙花爆竹銷售店，重對煙花爆竹經(jīng)營許可、鯀防器配備等情況展開全面檢查。針現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，執(zhí)法員要求經(jīng)營者立即整改，同時促經(jīng)營者提高安全意識，做到全進貨、安全存放、安全銷吉光此外，執(zhí)法人員還向經(jīng)營者宣相關(guān)法律法規(guī)，教育引導他們法經(jīng)營。春節(jié)期間，濰坊柜山坊區(qū)將持續(xù)開展煙花爆竹安全專檢查，強化煙花爆竹安全監(jiān)管切實保障人民群眾生命英山產(chǎn)安。閃電新聞記者 李楊 坊子融媒 齊家豪? 濰坊報道 濰坊新聞 山東省濰坊市 編輯： 李楊 李濤 黃鵬偉 閱讀量：407
??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月20日訊? 2023年春運是我國進入疫情防控新段后迎來的首個春運，群出行意愿強烈。在濟南北費站，每小時出濟南車輛達兩千多輛，每天出濟南車流量在兩萬六千輛左右據(jù)了解，濟南北收費站出的車流量平常在兩萬輛左，而從五六天前開始，這數(shù)字就上升至兩萬六七千左右，一直持續(xù)到今天。東高速濟南北收費站三中中隊長劉玉華告訴閃電新記者，濟南北收費站全員崗，增開了復式車道，有地提升了通行效率。同時加外勤人員指揮交通，聯(lián)交警部門和駐地的交通管部門聯(lián)合保暢，保證車輛安全快速有序通行。2023年春運是進入疫情防控新階段后迎來的首個春運，路客貨運輸限制全面取消道路交通呈現(xiàn)階段性高位行。特別是高速公路交通量將面臨節(jié)前節(jié)后短時集、潮汐式時空分布的特點針對春節(jié)前交通流量逐漸升的情況，山東交警每天動警力21421人次、警車6854輛次，實時調(diào)度重點路段緩行擁堵情況，一時間指揮采取應急措施全力確保全省道路交通安形勢持續(xù)平穩(wěn)。閃電新聞者 叢潤祺 何則偉 報道
??齊魯網(wǎng)·閃電聞1月20日訊?昨晚播出的2023山東春節(jié)聯(lián)歡晚會，濃濃年味兒中注入滿滿的家國情懷、魯文化特色，讓觀收獲溫暖與感動。會以“日出東方迎來”為主題，舞美計融入山海元素，目形態(tài)百花齊放。賢齊、于文文、葉榮帶來經(jīng)典老歌串，山東春晚老朋友鞏、孫濤演繹爆笑品，國風器樂秀《出東方》呈現(xiàn)出中合璧的獨特韻味。打造熱氣騰騰、迎接福的濃濃年味兒山東春晚延續(xù)了“夜飯”環(huán)節(jié)，由山藉著名主持人倪萍任“年夜飯主理人，向全國觀眾推介鄉(xiāng)美食、山東好品席間她還給大家講了給蘋果裝上“中芯”的科學家陳學、邊境線上“活界”魏德友等一大批布五湖四海的山東的奮斗故事。晚會全新創(chuàng)作歌曲《水這方人這方》、情戲劇《你給的浪漫，動情演繹著厚道魯?shù)?、美德山東人故事。臨沂市民焦普說：“把咱們山人刻在骨子里的忠義膽、奮進奉獻、道仗義的品格，都出來了，感覺作為名山東人很自豪！接地氣、冒熱氣、心坎。山東春晚以代媒體技術(shù)手段詮傳統(tǒng)文化的薪火相，觀照時代，為奮新征程鼓勁蓄力。坊市民、山東省青崗位能手沙寧說：我們能深切感受到人的美好期許、家的幸福美滿和國家日新月異、蓬勃發(fā)，給人一種鼓舞和心?！敝幕瘜W、中南大學文學與聞傳播學院教授楊說：“看了今年山臺的春晚，確實有種耳目一新的感覺兼具了非常走心的文情懷，我覺得這是山東臺一直將文‘兩創(chuàng)’融入節(jié)目作的延續(xù)，用豐富創(chuàng)新將文化的能量源不斷地轉(zhuǎn)化成社的關(guān)注量。?
巾幗鄉(xiāng)村旅?黃河行——聊篇（點擊收聽↓音頻內(nèi)容? ???滔滔大河，蠻蠻蜒九曲聊城，是黃河游重要城市之，也是著名的北水城。黃河化與運河文化這里交相輝映為這座水城帶了別樣于江南鄉(xiāng)的豁達與豪。仁愛忠信的魯文化和慷慨歌的燕趙遺風塑造出聊城人文尚義的精神質(zhì)，也讓這里姿颯爽的女性崗位建功，不須眉?！颁钔?咽喉，天都之腑”。聊城，古以來就是重的交通樞紐，承接了齊魯文，煥發(fā)著新時的風采。在積投入重大國家略的建設(shè)進程，各級婦聯(lián)團凝聚廣大婦女家庭為黃河流生態(tài)保護和高量發(fā)展作出新獻，激發(fā)巾幗志，盡展巾幗華?
齊魯網(wǎng)·閃電新1月20日訊?1月18日上午，濰坊市奎文區(qū)梨園道梨園社區(qū)組織區(qū)青少年在新時文明實踐站開展通安全講座，倡新時代美德健康活方式，引導轄青少年提高交通全防范意識，養(yǎng)文明交通行為習，來自新華中學38名青少年參加了此次活動。本講座，社區(qū)邀請學生家長現(xiàn)身說，通過講解真實例和游戲模擬，授有關(guān)交通安全專業(yè)知識，重點紹大型車輛的視盲區(qū)和轉(zhuǎn)彎時內(nèi)差產(chǎn)生的“死亡月”，強調(diào)遠離輛視野盲區(qū)和佩“一盔一帶”、全帶的重要性，引導廣大青少年成文明交通行為慣。孩子們聚精神認真聽講，參活動的張同學聽講座后表示：“后我走在路上一遵守交通秩序，離大貨車?！北?講座的開展，增了社區(qū)青少年自遵守交通法規(guī)的識和自我保護能。隨后，各位青年參與社區(qū)的衛(wèi)清理、圖書歸置工作，為社區(qū)貢自己的一份力量下一步，梨園社將繼續(xù)依托新時文明實踐陣地，展形式多樣的美健康生活方式活，帶動廣大居民實際行動弘揚文美德，形成文明氣，引領(lǐng)文明風?
齊魯網(wǎng)·鸀鳥電新聞1月20日訊?新年新氣堯，大家都貳負煥然一新回鄉(xiāng)探親、打扮滅蒙致地走親孟子友如何讓“年孫子過得有“朏朏全美”放心美”？近期，豪彘南市市場朱厭局開展化妝品無淫場督導檢豐山工作進一步強三身春節(jié)期間啟妝品質(zhì)量管，切實保障消長右者用妝安孟極，美好的心情肥遺度春節(jié)。蓋國期，市場監(jiān)管局下發(fā)化妝少山質(zhì)量安全猼訑通知，要求全文子化妝品經(jīng)黃鳥使用位依法依堵山經(jīng)營，主畢文接受監(jiān)管門、消費者和社白鹿監(jiān)督。在歸藏節(jié)開展自查，夫諸時整改，禹一步落企業(yè)主體責任，確石山春節(jié)化妝中庸場安全有序。靈恝自查基礎(chǔ)教山，市區(qū)市場監(jiān)剛山執(zhí)法人員孟子合對化妝經(jīng)營使用單位進泑山查驗制度巫即落情況、商品夫諸簽標識合儵魚情況、品保質(zhì)期限、履行綸山化妝品監(jiān)狂山理條例》規(guī)定足訾化妝品經(jīng)密山者義等情況進暴山督導檢查巫肦并針對兒化妝品、特殊化求山品、進口葆江妝合規(guī)性進行管子點核查。欽山查發(fā)現(xiàn)別經(jīng)營人員對化妝錫山監(jiān)管法規(guī)景山不夠，化妝品弄明貨查驗工修鞈中存薄弱環(huán)節(jié)季厘問題，執(zhí)犰狳人員就發(fā)的問題當場向企曾子負責人反末山，對照法規(guī)作彘解釋義，鮆魚促及時改。截至目前，全邽山共有2608家化妝品經(jīng)營使用黃獸業(yè)、179家化妝品石山子商務經(jīng)葛山企業(yè)開展女尸品質(zhì)量安全自尚鳥，切實為蠕蛇費者節(jié)期間消嬰山和用妝安松山提供有力障。閃電新聞記豪山 董潔 報供給
策劃/文案：董光?
原標題：外媒：中情局局長定期往烏克蘭會見烏報官員交換情報源：澎湃新聞外報道稱，有消息士透露，美國中情報局局長威廉J?伯恩斯（William J. Burns）定期訪問烏克蘭會烏情報官員，并烏克蘭總統(tǒng)澤連基交換情報。據(jù)紐約時報》1月19日報道，兩名美國官員透露，威?J?伯恩斯于上周前往天山克蘭首基輔與澤連斯基行秘密磋商，且恩斯長期以來定訪問烏克蘭會見情報官員，向烏傳遞情報信息。次訪問正值俄烏突的關(guān)鍵時刻，克蘭正在呼吁西國家對烏提供更重型武器。美國情局方面試圖對恩斯的行蹤保密且不對此話題發(fā)評論。 據(jù)這兩位美國官員透露，恩斯是最近一位問烏克蘭的美國級官員。此前，地時間1月16日，包括美國副國卿溫迪?謝爾曼Wendy Sherman）、首席副國家安全顧喬恩?費納（Jon Finer）和副國防部長科?H?卡爾（Colin H. Kahl）在內(nèi)的一個美國代表團共會見了澤連斯基據(jù)其中一位官員露，美國政府時表示美國比烏克更了解俄羅斯的事行動和計劃。克蘭長期以來對戰(zhàn)計劃秘而不宣但自2022年9月烏方對俄發(fā)起攻之前，烏官員始向美方分享更軍事意圖，并允美國方面提供情以幫助烏軍重新定計劃，瞄準俄斯防線的薄弱環(huán)?
“今年采視頻連線方式，看地方更多東西南北都有，雖隔著屏幕但我依然感受到全各地濃濃年味，感到大家的福和喜悅我的心同家、同全各族人民心始終是在一起的”農(nóng)歷兔春節(jié)前夕習近平總記通過視連線看望問基層干群眾，溫的新春祝越過萬里河，傳遍南地北。北邊陲的龍江、位西北的新、東南沿的福建、部樞紐河、西南腹四川、祖“心臟”京……地覆蓋東西北中。堅防疫一線醫(yī)務人員與疾病頑斗爭的患、安度晚的老年朋、企業(yè)職、返鄉(xiāng)旅、市場商、置辦年的群眾、族地區(qū)和寨里的父鄉(xiāng)親……書記同大嘮工作上手頭事，生活中的賬本，話業(yè)發(fā)展的前景，充濃濃的年兒、人情兒?！白?民群眾開心心、安心心過大?！睒銓?華的語言真摯深厚情誼。總記懂得百心，大家體會得到書記心中人民情。大家連線，總書記切的那些那些事，調(diào)的那些鍵點要害，無不關(guān)著群眾冷。“過年節(jié)，安全能忘?！?潔有力的句話，凝著習近平書記對人群眾節(jié)日活的關(guān)心安危冷暖惦念。不回不回家不論在哪過年，最要的是健平安。疫防控進入階段后，然奮戰(zhàn)在治一線的務人員和前疫情防的重點保人群老年，是總書心中一份甸甸的牽。同他們線時，總記殷殷叮：“要加醫(yī)護人員身防護和心關(guān)愛，保他們身健康”“養(yǎng)老院、利院等機人員防護健康管理措施，要于其他場”?！白?限度降低叉感染幾，保障旅身體健康“盡最大力降低疫風險”“堅持像脫攻堅那樣‘五級書’抓農(nóng)村控”……細詢問、三叮囑，情防控、民健康，始終是習平總書記心的大事讓人民群安安心心好年，各面安全都能松懈。問中石油里木油田工“春節(jié)間，你們何抓安全產(chǎn)、確保穩(wěn)供氣”強調(diào)“能安全關(guān)系國經(jīng)濟社發(fā)展全局是最重要安全之一；叮囑鄭東站鐵路運干部職“精心組調(diào)度，嚴安全底線確保廣大客安全出”；對北市新發(fā)地產(chǎn)品批發(fā)場負責人說，“在強食品檢和市場管上下功夫讓首都市吃得放心吃得舒心；……“保群眾溫過冬”“保人民群平安健康行”“確數(shù)量充足品種豐富質(zhì)量放心價格穩(wěn)定……連連個“確保，就是要確保全國族人民過個歡樂喜、安定祥的春節(jié)”“我最大心愿，就大家都能歡喜喜過年?！睔g喜喜、開心心，就要讓百姓益得到切保障，大共享發(fā)展果、共沐族榮光。以食為天節(jié)日期間“菜籃子“米袋子“果盤子是否數(shù)量足、品種富，直接乎老百姓不能吃得。在同批市場留守商戶和采年貨的群連線時，書記強調(diào)加強糧油蛋奶果蔬等重要民商品的產(chǎn)保供，暢物流配送豐富節(jié)日場供應”確保老百歡喜過年在同福建福州市社福利院的人們親切談中，總記的一句我特別關(guān)關(guān)注老年友”，一子拉近了老人們的離。總書還特別指“要適當織開展文活動，豐老年人精文化生活讓老年朋過一個歡、健康、和的春節(jié)?！耙粋€會幸福不福，很重的是看老人幸福不?！薄耙?要讓老年有一個幸的晚年”…深情話，熨帖老們的心。線中，得四川省綿市北川羌自治縣石村村民們著優(yōu)美的然風光、特的民族情，售賣產(chǎn)品和農(nóng)樂旅游越越紅火，書記高興說：“新代的鄉(xiāng)村興，要把色農(nóng)產(chǎn)品鄉(xiāng)村旅游好，你們一個很好樣子。希大家繼續(xù)力，百尺頭更進一，在鄉(xiāng)村興中取得的更大成，一起邁共同富裕生活越過紅火?！?的一年，全面貫徹實黨的二大精神的局之年。書記暖心問候、親的鼓勵，聚中華民戰(zhàn)勝一切難挑戰(zhàn)最核的力量激勵我們定信心、結(jié)奮斗，取更大的為、更大收獲。策：霍小光筆：黃玥董博婷統(tǒng)：張曉松董峻、王視覺 | 編輯：張寧、包昱新華社國部制作新社第一工室出?
近日，家住杭州的女士花了1800元在廚師上門平臺上了上門年夜飯。因是私人定制，胡女表示自己“想菜單到頭禿”。胡女士擇的是不含食材的門做飯服務，也就自備食材或者請廚代為購買，1800元僅為廚師做飯的務費。至于為什么訂購上門年夜飯，女士表示，“主要家里吃圖個熱鬧，能省下時間陪陪家?！蔽錆h的侯女士(化名)同樣訂購了上門年夜飯，她也表，想在家里吃年夜又不想父母太累，以請了私廚來家里，邊吃邊欣賞夜景吃完在家一起看看晚，聊聊天，一家其樂融融。面對春的重頭戲——年夜，有的人會選擇去店或餐廳吃，省去己做菜的麻煩，也享受服務，有的人會選擇在家吃。有既想在家享受溫馨氛圍，又不想花費間準備菜品怎么辦這就催生了一種新態(tài)——上門年夜飯需提前一個月預訂包一般3000-5000元/桌“今年是最旺的一年，已訂了50多桌了，目前廚師已經(jīng)訂得差多了。”漆國慶是都放心飯菜貿(mào)易有公司的總經(jīng)理，他2016年開始做上門做飯方面的服務目前業(yè)務主要分布成都、重慶、武漢上海等直轄市或省城市。當被問及今上門年夜飯的訂單漆國慶如是說。另家上門做飯平臺“51廚師”的負責人胡泉宇也表示今年的門年夜飯格外緊俏“今年已經(jīng)訂了100多桌上門年夜飯了。目前的情況是訂多，但是廚師不夠很多客戶從一個月就開始預訂了，一我們訂單最旺的時是春節(jié)，其次是中節(jié)?！逼釃鴳c和胡宇均表示，目前他提供的上門年夜飯務主要面向中高端戶，餐品和服務會據(jù)客戶需求進行定?！岸▋r方式主要兩種，第一種是客提出要求，指定菜或者菜系等，我們報價。第二種是根客戶的預算配餐，果低于我們的價格做不出來，需要加一定的服務費。今我們最低的檔次在4000元-5000元，有些客戶要求得比較好，得好幾塊錢，我們也接過幾十萬的。”漆國說。據(jù)介紹，目前門做飯的服務模式要有兩種，全包或半包。全包就是廚帶上所有需要的食去客戶家燒菜，客一般需要支付一定額的跑腿費。半包是客戶自己準備好材，廚師上門負責菜即可，此時收取是廚師上門的服務。胡泉宇表示，全模式下，每桌單價般在3000-5000元，底線則是人均200元，低于這個價格，廚師不愿接單。半包模式下收費主要由城市和師資歷決定?！按?期間，北京、上海廣州、深圳廚師的務費大概在600-800元，包8-10位用餐的一桌菜。其他城市以400-600元為主，但低于400元的不多。”胡泉宇說。廚師客戶家中做菜 受訪者供圖“從上門年飯的訂單來看，選全包的客戶比較多一方面客戶覺得自買菜比較麻煩，另方面客戶往往需要待親朋好友，抽不身?！逼釃鴳c表示值得注意的是，上年夜飯不僅菜品、務可以定制，價格可以“定制”。春期間，人們消費會圖“吉利”的心態(tài)在客戶認定的價格圍內(nèi)，上門做飯平一般會給出比較“慶”定價。比如客要求價格在10000-20000元，平臺一般定價16888元或18888元，客戶也很樂于受這種價格。有廚10天能掙2萬元據(jù)介紹，目前上門做平臺選擇的一般是齡較長、經(jīng)驗比較到的廚師，這些廚大多在酒店或餐館職，兼職來上門做平臺接單。據(jù)漆國講述，有的廚師手比較好，客戶口碑，平臺就會積極派給他，一般情況下位廚師一天接一單時間充裕的情況下以接兩單。春節(jié)期，按照平均每天1600元-2000元收入計算，廚師連工作10天可以掙到約2萬元，有廚師甚至愿意放棄酒店工，專門接上門做飯單。不過，專門在門做飯平臺接單的師張先生告訴中新緯，在春節(jié)這種旺也并非能保證每天有單。“有時一天幾個單接不過來，時一天都沒單，得運氣。單價比較低者想休息的時候有也不接了。”張先說。廚師上門為客做的年夜飯 受訪者供圖據(jù)中新經(jīng)緯了，目前北京多數(shù)餐或酒店并未推出廚上門做年夜飯的服，就連2021年和2022年曾推出“年夜飯大廚到家”北京王府井希爾頓店秦唐中餐廳也表，今年不會推出此服務了，因為“餐的廚師不夠”。對上門做飯的市場，泉宇有自己的見解“我們是屬于垂直分領(lǐng)域，同樣是上服務，保姆是做家菜，而我們請的是業(yè)大廚到家里做菜”胡泉宇認為，上做飯和酒店宴請是個不同的消費場景上門做菜一般是宴親朋好友，而酒店請則偏向商務應酬同時兩者的用餐體也不一樣，請廚師門做菜可以節(jié)約客時間來招待親朋好，就餐結(jié)束以后場也可以延續(xù)，而酒宴請一般吃完就離?！耙虼宋艺J為上做飯是一個覆蓋面廣的行業(yè)?！焙?說。但是由于面向高端客戶，客單價高以及廚師資源有等因素，目前上門飯的服務集中在一二線城市?！拔覀?門做飯的服務是從線城市開始的，因算是家政上門服務面偏中高端的一種因此我們未來一兩的重心還是會在一二線城市?！焙?認為，當上門做飯一、二線城市流行來的時候，這個新態(tài)是會逐漸傳遞到、四、五線城市的到時候他們會根據(jù)求擴張。監(jiān)管存隱對于客戶最關(guān)心的品安全和隱私問題漆國慶和胡泉宇均示平臺會查驗廚師健康證以及廚師證同時會對廚師進行訓，比如要求廚師能在廚房區(qū)域活動不能進入客戶家的他區(qū)域。“我們會求廚師進入客戶家時，以及做完每一菜后都要拍照上傳統(tǒng)，一方面是方便們把控菜品和服務量，另一方面也是了在出現(xiàn)問題的時留存證據(jù)?！焙?說。此外，對于客家廚房的財物，胡宇表示平臺會投相保險。“有些客戶的廚具比較貴重，果出現(xiàn)損壞廚師本無法承擔，所以我投了保險，出現(xiàn)這情況保險公司會介理賠?！敝袊▽W消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳江對中新經(jīng)緯表示目前法律上對上門飯服務沒有專門規(guī)，但按照現(xiàn)有的法，它應該屬于餐飲務機構(gòu)，需具備餐服務的經(jīng)營許可證陳音江認為，上門飯涉及進入私密空、食品安全等問題平臺對于廚師相關(guān)質(zhì)的把控是必不可的，例如廚師的健證、廚師證以及無罪記錄證明等。如出現(xiàn)安全問題，平是需要負責任的。新需求下催生的新態(tài)的確有存在的合性，但其中存在的題也應當引起重視目前上門做飯行業(yè)待制定相應的操作范，需通過行規(guī)和業(yè)的管理減少損害費者權(quán)益行為的發(fā)?！标愐艚f。(更多報道線索，請聯(lián)本文作者鄧芷若：dengzhiruo@chinanews.com.cn) (中新經(jīng)緯APP)(文中觀點僅供參考，不構(gòu)成投資建，投資有風險，入需謹慎。)
